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  • Champagne Dom Caudron, ejemplo de cooperativismo

    Fue el ‘maestro’ Juancho Asenjo quien en su día me explicó con datos muy precisos, el porqué de la proliferación de pequeños productores en Champaña en las últimas décadas. Cuando en 1945 finalizó la II Guerra Mundial, que azotó duramente la región, los ‘vignerons’ (insisto en que un ‘vigneron’ no es ni un viticultor ni un bodeguero sino las dos cosas a la vez) quedaron duramente golpeados y firmaron con las grandes casas contratos de aprovisionamiento (atención a esta palabra que en Champaña tiene mucha importancia para el sector; disponer de una uva que se paga entorno a los 6 euros el kilo), contratos con una duración de 50 años. (more…)

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