Dani Corman

Donostiarra, regenta Essencia Wine bar & Store en San Sebastián, donde orga- niza diferentes eventos relacionados con el vino. Asesora a diversos restau- rantes en Gipuzkoa e imparte cursos de sumillería y cata de vinos en la Asocia- ción de Hostelería de Gipuzkoa, casas de cultura y Basque Culinary Center. En 2010 ganó la final española del concur- so Ambassadeurs du Champagne y se hizo con el segundo puesto en la final europea. En 2014 fue entronizado como ‘chevalier’ de la Ordre de Coteaux de Champagne y en 2015 ha recibido el Diplôme d’Honneur de la Corporation des Vignerons de Champagne.